Menu BioRistò

Per cominciare a Stuzzicare…

La Battuta
13.5€
Battuta di Fassona, sedano rosso di Orbassano, misticanza e salsa all'acciuga
Il crudo e melone
11
Crudo di Parma 18 mesi e melone Mantovano
Il Vitello tonnato... come una volta
12
Girello di vitello, tonno, capperi, acciughe e uova sode

Le Paste

Amatriciana SGT®
12€
Mezzi rigatoni con guanciale di Amatrice, pecorino romano, pomodoro lungo, pepe nero e olio EVO
Gnocchi Mimosa
12
Gamberi, zucchine e zafferano
La Carbonara del BioRistò
13
Crema CBT e guanciale

Gli Speciali

La milanese del bistrò
17€
Cotoletta gigante di vitello impanata nei grissini con rucola, pomodorini e fior di latte
Tagliata di manzo
16
Sottofiletto di fassona con pomodori pachino, rucola e grana
Fish & Chips
16
Bocconcini di merluzzo in pastella e patatine croccanti
Lo spada in marinatura
16
Con crema di peperone e verdure grill

Le Poké

California Chicken
10€
Lattuga, petto di pollo grill, riso basmati, bacon croccante, crostini, Grana padano e salsa BioRistò
Happy Salmon
11
Lattuga, riso basmati, salmone norvegese leggermente affumicato, crostini e salsa special
Vegetarian
9
Farro, pomodorini, carote, cetrioli, cavolo, germogli di soya e salsa al lime
Big Boss
11
Riso basmati, lattuga, mele renette, carote, fagiolini, salmone cotto a tocchetti, pomodorini e salsa yogurt

Specialità “Pinsa”

Un’antica ricetta, altamente digeribile di forma allungata.
Curiosità: pinsa deriva dal latino “pinsere” e in italiano significa allungare, stendere. Così la Pinsa Romana ha la sua forma allungata. Con miscele di farina, frumento, soia e riso.

Italica
11€
Pomodori ramati bio, bufala, basilico e olio EVO
La Bufalina
12,5
Crudo di Parma 18 mesi, stracciatella di bufala e pomodorini
La Marinara
13
Burrata, pomodori "O Sole Mio", alici del Cantabrico
La Special
13,5
Zucchine marinate al lime e pepe rosa, salmone norvegese leggermente affumicato, fiocchi di latte

Burger gourmet BioRistò

Possono essere serviti anche senza le pucce (=pane)
Su richiesta anche hamburger vegani o vegetariani

Primula Gialla
12€
Scaloppa di pollo ruspante, lattuga, bacon, Grana padano e maionese
Parmigiana
13
Burger 200gr. di chianina dell'Appenino toscano, melanzane grill, pomodoro, parmigiano reggiano, salsa spicy
Valdostano
13
Burger 200gr., lardo di Arnad, patate allo zafferano, crema di formaggio fresco al rosmarino
Business Menu

Dal Martedì al Venerdì, per la tua pausa Pranzo, sempre un nuovo Menu coi nostri KOMBO a prezzo fisso!

Coperto 1€

Tutti i prodotti sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Cliccando qui puoi consultare l’elenco degli allergeni presenti nei piatti.